Ang glossary na ito ng mga sangkap at produkto ay kinabibilangan ng kumpleto hangga't maaari at ganap na naglalarawan ng lahat ng prutas, gulay at nakakain na pampalasa, na ang interes sa pagluluto at gastronomic ay malawak na kinikilala.
Ang mga mushroom at nakakain na bulaklak ay hindi binanggit doon; sila ang paksa ng dalawang magkahiwalay na leksikon:

Glossary ng mga nakakain na mushroom.
Nakakain na mga bulaklak.

Sa kabilang banda, ang mga tao o personalidad na nagbigay ng kanilang pangalan sa isang prutas o gulay ay nakalista dito:
      Alpabetikong listahan ng mga pagkain at pagkaing ipinangalan sa mga pangalan ng mga tao o
      ng mga personalidad 

Glossary ng mga produkto at sangkap