Listahan ng mga katangian ng mga pangunahing uri ng mga French olive at ang may larawang sheet ng mga olive mula sa France at sa ibang lugar.
uri | Pinanggalingan | Pagpili | Hitsura at lasa |
---|---|---|---|
Mga berdeng olibo | |||
Lucca | Languedoc-Roussillon | Setyembre Oktubre | mahaba, bahagyang hubog, buttery nutty flavor |
picholine | Gard, Corsica, Bouches-du-Rhône, Alpes-Martimes | Oktubre | makinis, may domed sa isang gilid, na may manipis, patag na butil, mataba, malutong |
Salonenque o split green olive | Bouches-du-Rhône, Lambak ng Les Baux-de-Provence | Setyembre | hugis peras, matigtig, madalas sira |
Bouteillan | Alpes-Maritimes, Var | Setyembre Oktubre | maputlang berde, makinis, mapagbigay |
Aglandau | Provence | Nobyembre Disyembre | hugis berdeng acorn, aroma ng artichoke, berdeng prutas |
Cayon | Alpes-Maritimes, Var | Oktubre | malaki, bilog at mapagbigay lasa ng kamatis |
Little Ribier | Alpes-Maritimes | Oktubre-Disyembre | makinis, mapusyaw na berde |
Itim na oliba | |||
Cailletier o Nice olive (AOC) | Alpes-Maritimes | Disyembre-Abril | Pula o itim na kayumanggi |
Grossane o black olive mula sa Baux-de-Provence | Bouches-du-Rhône | Nobyembre Disyembre | malaki na may hindi nakadikit na bato, lasa ng hinog na mansanas at minatamis na kamatis |
Tench o Nyons black olive | Nyonais, Baronies | Disyembre-Enero | kayumanggi-itim, kulubot, malambot, prune na lasa |
Nigrette | Languedoc-Roussillon, Gard | Oktubre-Disyembre | masarap na itim, may paminta na lasa |
Aglandau olives
Mga olibo ng Bouteillan
Curd olives...
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.