Oatmeal flour: Ang oatmeal flour mula sa trigo, na nasa mga uri 45 at 55, ay mas mataas sa gluten (13% kumpara sa 10%) at mas nababanat kaysa sa regular na harina. Ito ay ginagamit halimbawa para sa mga pastry, choux pastry at brioche dough.
Tingnan ang Talaan ng mga klasipikasyon ng harina.
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.