Sa pagbe-bake, itinataguyod nito ang pagbuburo salamat sa isang karagdagang supply ng almirol at isang supply ng mga amylase na nagpapalit ng almirol sa harina sa maltose (malt sugar na maaaring ma-assimilated ng yeast).
Ang malt ay kaya ginagamit upang mapabuti ang mga fermentative na katangian ng mga harina na mababa sa asukal, upang mapunan ang isang amylasic insufficiency...
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.