Lumang istilong mustasa
Bénichon mustasa
Burgundy mustasa
Charroux mustasa
mustasa ni Dijon
Fallot mustard
Ghent mustasa
Meaux mustard
Orleans mustasa
Picardy mustasa
Iba't ibang mustasa
Violet mustard mula sa Brive
Aleman na mustasa
Kategorya | Pinanggalingan | Komposisyon | Ayos | Saveur |
---|---|---|---|---|
Itim o kayumanggi na buto ng mustasa | ||||
mustasa ni Dijon | Ang buong France | Verjuice at suka, asin | Makinis na i-paste, mapusyaw na dilaw | malakas o napakalakas |
Burgundy mustasa | Burgundy (PGI) | AOC puting alak | Makinis na i-paste, mapusyaw na dilaw | malakas o napakalakas |
Picardy mustasa | Picardie | Apple cider vinegar, pampalasa | Makinis na i-paste, mapusyaw na dilaw | matamis, mansanas |
Normandy mustasa | Normandiya | Suka ng cider o pommeau, asin | Makinis na i-paste, madilim na dilaw | malakas, mabango |
Moutarde à l'ancienne | Ang buong France | suka, pampalasa, damo | maliwanag na mga buto | katamtamang mainit hanggang mainit na mabango |
Meaux mustard | Seine at Marne | suka, damo, pampalasa | maliwanag na mga buto | katamtamang mainit, maanghang |
Charroux mustasa | Paghaluin | verjuice, alak ng St Pourçin | maliwanag na mga buto | sobrang maanghang |
Millennial o sinaunang mustasa | Oise | honey suka, mead | maliwanag na mga buto | matamis, napakamarka ng pulot |
Puting buto ng mustasa | ||||
Alsace mustasa | Haut-Rhin, Bas-Rhin, Moselle | puting buto, aromatics | dilaw na paste | medyo matamis |
May lasa na mustasa | Ang buong France | Mga prutas, gulay, pampalasa, damo (blackcurrant, green pepper, tarragon, shallot, atbp.) | ayon sa mga sangkap | bahagyang maanghang, mabango |
Lilang mustasa | Ang buong France | Ang sariwang itim na ubas ay dapat, pampalasa, suka | lilang paste | matamis, medyo matamis |
Pandaigdigang produksyon ng mustasa:
Produksyon sa toneladang buto ng mustasa. Mga figure 2013-2014
Data mula sa FAOSTAT (FAO)
Canada...
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.