Pistou (sarsa) : Pistou sauce o simpleng "pistou" ay a paghinahon ou sarsae ng Provençal cuisine na binubuo ng balanoy gastos baterya au pandikdik, kasamamay sakit at anglangis ng oliba (ngunit karaniwang wala mga sprocket ni keso), kapareho ng pesto mula sa kalapit na Liguria, isang rehiyon ng Italya.
Paggamit ng pesto : Ang pesto ay bumubuo sasangkap mahalaga ng sopas may pesto, a sopas de mga gulay sariwa at pinatuyong gulay kung saan namin idinagdag pasta. Maaari rin itong magsilbi bilangsaliw sa mga pinggan ng pasta.
Hindi tulad ng Ligurian pesto, ang pistou ay karaniwang inihahanda nang walang pine nuts at ang keso ay opsyonal.
Sa maling direksyon, ang pesto ay minsan nalilito sa basil na isa lamang sa mga sangkap nito.
Nakahanap na kami ngayon ng bago pistos : ngnettle, De chervil, ...
Sa pamamagitan ng extension, ang salitang "pistou" ay tumutukoy din sa sopas de mga gulay et de vermicelli kung saan inilalagay namin ang pesto.
Bilhin ang iyong pesto at pesto na sopas dito sa pinakamagandang presyo: