Malamig na pre-fermentation maceration: locut. Ginagawa ang malamig na pre-fermentation maceration (MPF) na ito sa temperatura (para sa mga red wine) na nag-iiba sa pagitan ng 10 at 15° at ito sa loob ng 3 hanggang 5 araw. Ito ay pangunahing ginagamit para sa vinification ng red wines ngunit din para sa produksyon ng ilang mga white wines. Ito ay tinukoy bilang isang maceration na walang alkohol. Binubuo ito sa katunayan ng pagkaantala sa simula ng pagbuburo, sa pamamagitan ng pagpapanatili ng ani, durog at scratched. Kailangan ng oras...
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.