Carbonic maceration: locut. Ang Carbonic maceration (CM) ay isang carbonic maceration na proseso na kilala sa paggawa ng mga maagang uri ng alak, sa Beaujolais halimbawa *.
Ngunit ito ay angkop din para sa pagkuha ng mga red wine para sa pagtanda, mga rosas, kahit na natural na matamis na alak. Ang pamamaraan na ito ay lubos na sinasamantala ang mga phenomena ng intracellular fermentation, iyon ay, isa pang uri ng fermentation, na nangyayari sa ilalim ng nag-iisang aksyon ng mga enzymes pr ...
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.