Binubuo ito ng mga aktibong enzyme na tinatawag na chymosin. Ginagamit ito para sa coagulation ng gatas na kinakailangan para sa paggawa ng mga keso. Ang salitang enzyme ay nilikha noong 1878 ni F. Kühne.
Sa France, ang unang standardized na rennet ay ginawa sa...
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.