Gulay na rennet: Ang gulay na rennet ay nagmumula sa mga katas ng halaman na ginagamit sa pag-coagulate ng gatas mula noong unang panahon (*). Ang gawaing ito ay nabanggit na sa Iliad (**) at alam natin na ginamit ng mga Griyego ang katas ng dahon ng igos upang mabuo ang gatas. Maraming mga bansa kung saan ginagawa ang keso, tulad ng mga rehiyon ng Mediterranean, Spain, Portugal, North at West Africa pati na rin ang mga bahagi ng southern Europe, ay may mahabang tradisyon...
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.