Conching: nm Ang conching ay isang hakbang sa paggawa ng tsokolate na nagaganap sa isang makina na tinatawag na "conche". Ang conching ay ang mabagal na paghalo ng tsokolate, sa isang naibigay na temperatura, kasama ang pagdaragdag ng cocoa butter. Tinatanggal nito ang hindi gustong tubig at kaasiman, pinahinog ang mga aroma, habang nagbibigay ng kinis at ningning sa tapos na produkto.
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.