Reine (à la): "À la reine" ay ginagamit sa maraming klasikong paghahanda sa lutuin, lahat ay elegante at maselan, higit sa lahat ay nailalarawan sa pagkakaroon ng manok (madalas na pupunan ng mga sweetbread, mushroom, truffle) na may pinakamataas na sarsa (velouté ng veal na may sariwang krema).
Tingnan ang Bouchée at Vol-au-vent.
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.