Hünkârbeğendi (cuisine turque ) : L’Hünkârbeğendi ou simplement beğendi (littéralement, « le sultan l’a aimé »), est un piraso ng lupa upangtalong et de karne upangtupa ng luto ottomane (*).
Siya ay gawa-gawa mula sa 'talong inihaw jusqu'à ce que la balat soit sinunog, na nagbibigay ng a lasa usok. L 'talong Tinatayang pinaliit en mash patatas, tinimplahan et kumapal kasama sarsa ng béchamel.
Le halo ay pagkatapos pinalamutian de cubes upangtupa pinirito ou inihaw.
(*) L’Empire ottoman, connu historiquement en Europe de l’Ouest comme l’Empire turc, la Turquie ottomane ou simplement la Turquie, est un empire fondé à la fin du XIIIᵉ siècle au nord-ouest de l’Anatolie, dans la commune de Söğüt, par le chef tribal oghouze Osman Iᵉʳ, fondateur de la dynastie ottomane.