"Sulphite" maceration: locut. Ang sulphite maceration ay isang pamamaraan ng maceration na may kinalaman sa mga red wine (partikular sa Burgundy). Sa tangke, hinaharangan nito ang simula ng pagbuburo ng mga dapat salamat sa paggamit ng sulphites (SO2) sa isang proporsyon ng 10 hanggang 20 g ng asupre bawat hl. Higit pa sa 10 g / hl (hanggang sa 20 g / hl), ang "sulphite" maceration ay sa katunayan ang layunin ng pagharang ng kemikal sa pagbuburo (pagpapalit ng lamig) at pagkuha ng solvent effect ng SO2. ..
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.