Malolactic fermentation: locut. Ang fermentation na ito na natuklasan noong 60s, na tinatawag ding pangalawang fermentation, ay sumusunod sa alcoholic fermentation. Ito ay hindi sistematikong nagsisimula tulad ng alcoholic fermentation, ito ay sanhi ng bacteria (micro-organisms) na magpapabago ng malic acid sa lactic acid sa pamamagitan ng paglalabas ng carbon dioxide. Ang alak, na acerbic at matigas kapag natikman, pagkatapos ay nagiging mas malambot at mas matatag. Ang kanyang minsan may problemang karunungan ay hindi...
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.