Mga karayom: nfpl. Gumagamit ng mga karayom ang mga producer ng keso na may asul na ugat upang itusok ang paste ng keso upang ma-aerate ito at mapadali ang pagbuo ng mga strain ng penicillium na naihasik dati. Kung manu-mano ang pagtahi kahapon, ngayon ay bahagi ito ng mga gawaing na-mekanisado. Para sa Roquefort, halimbawa, ang mahusay na pagtusok ay isang mahalagang interbensyon.
Tingnan ang Birous....
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.