Sirene (Balkan cheese) : Ang sirena ay a uri de keso en mag-asim mula sa timog-silangan ngEuropa, kumukonsumo en pribado en BulgarieSa CroatieSa SerbiaSa Republika ng MacedoniaSa RumanyaSa AlbaniaSa Montenegro at din sa Israel.
Iba pang mga pangalan ng keso sirene: sirenje (sa Bulgarian: сирене; sa Serbo-Croatian: сир, sir; sa Albanian: djath i bardhe), din connu sa ilalim ng pangalan ng " keso en mag-asim Blanc (sa Bulgarian: бяло саламурено сирене)
Ito ay ginawa sa base de puting keso, De tupa o baka o isang kombinasyon mga ito milks.
Siya ay bahagyang butil-butil kasama sa pinakamaliit 46-48% ng tuyong bagay at nilalaman en mataba sa tuyong bagay mga 44-48%.
Karaniwan itong ginagawa ng blocs at may a kayarian bahagyang butil.
Siya ay ginagamit comme keso de mesa, gayundin sa salads at luto (kachamak, tapatnik).
Kaugnay na artikulo:
Feta