Para sa isda, ang terminong "perlas" ay ang unang antas ng pagluluto (bago ang "pink on the bone"). Nagaganap ito sa pagitan ng 50°C at 54°C sa napakaikling panahon. Sa isip, ang ganitong uri ng pagluluto ay ginagawa gamit ang isang thermometer probe.
(*) Mother-of-pearl: Substance na may iridescent reflections na naglinya sa loob...
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.