Bagong kusina: locut. Ang "Nouvelle Cuisine" ay isang formula na inilunsad noong 1972 ng dalawang kritiko ng gastronomic, sina Henri Gault at Christian Millau (Tingnan ang Chefs et Métiers de bouche), na nilayon na makilala ang ilang mga batang chef, na nagnanais na palayain ang kanilang sarili mula sa isang tiyak na gawain sa mga tuntunin ng culinary.
Sa simula ng 1970s, ang bagong lutuin ay binuo mula sa isang pagtanggi at isang pagpipilian: pagtanggi sa mga paghahanda na itinuturing na masyadong mayaman, habang ang labis na taba ay tinuligsa...
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.