Clarified butter: Ang clarified butter ay butter na dinadala sa mataas na temperatura nang hindi nasusunog.
Ito ay ginagamit upang gumawa ng mainit na emulsified sauces (o whipped/hot beaten).
Ang mantikilya ay dapat iwanang tumayo upang pahintulutan ang paghihiwalay ng taba at ng whey na naninirahan sa ilalim ng lalagyan.
Maingat na i-scoop o "decant" ang taba gamit ang isang kutsara o sandok.
Kaugnay na artikulo:
ghee.
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.