Carrageenan: Ang carrageenan (o carrageenan o carrageenan) ay isang polysaccharide (galactan) na nakuha mula sa pulang algae ay isang food additive. Ito ay ginagamit bilang pampalapot at pampatatag na ahente sa industriya ng pagkain. Nagdadala ito ng code E407 ng pag-uuri ng mga additives ng pagkain.
Ginagawang posible ng mga carrageenan na bumuo ng mga mainit na gel (hanggang sa 60°C) at samakatuwid ay kawili-wili kumpara sa mga tradisyonal na gelatin ng hayop.
Ang mga siyentipiko ay pinangunahan sa po...
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.