Fungal amylase: locut. Ang fungal amylase ay nagmumula sa pagpaparami ng maliliit na microscopic fungi na tinatawag na aspergillus. Ang mga enzyme na ito ay gumagawa ng mas maraming fermentable na asukal kaysa sa mga amylase mula sa malt. Walang tuntunin sa dosis ang naayos, ngunit ang paggamit nito ay hindi awtorisado sa tradisyonal na tinapay.
Aksyon: ang fungal amylase ay nagpapabuti sa aktibidad ng fermentative ng bread dough at nag-aambag sa mas mahusay na pangkulay ng bread crust....
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.