Raptor: adj. at nm (salitang nagmumula sa Latin na rapax, cis, sa tangkay ng rapere "sakupin, sa tuwa"). […]
Glosaryo sa pagluluto
Entomatadas
Entomatadas (Mexican cuisine): Ang Entomatadas (Spanish na pagbigkas: [entomaˈtaðas]) ay isang karaniwang Mexican dish na binubuo ng isang […]
Cheddar sauce (English cuisine)
Cheddar sauce (English cuisine): Cheddar sauce (o cheddar cheese sauce) ay isang tradisyonal na sarsa na ginagamit sa […]
Mga sarsa ng ina (French cuisine)
Mother sauces (French cuisine): Sa French cuisine, “mother sauces”, tinatawag ding grande sauces o sauces […]
Pulang Acoupa (isda)
Pulang acoupa (isda): Ang isda na Cynoscion acoupa, na tinatawag sa French Acoupa Toeroe, Akoupa o Courbine o mas karaniwang “[…]
Dorayaki (Japanese cuisine)
Dorayaki (Japanese cuisine): Ang Dorayaki (Japanese: どら焼き) ay isang Japanese pastry. Sa Japanese, ang dora ay nangangahulugang “gong […]
Lampredotto (Italian cuisine)
Lampredotto (Italian cuisine): Ang Lampredotto ay isang Italian culinary specialty, na bahagi din ng street food […]
Rechta (Maghreb cuisine)
Rechta (Maghreb cuisine): Ang Rechta (minsan ay isinulat din na richta) ay isang ulam na gawa sa sariwang artisanal pasta, […]
Adreze n'taguela (Algerian cuisine)
Adreze n'taguela (Algerian cuisine): Ang Adreze n'taguela ay isang karaniwang Algerian sauce, na nagmula sa Mertoutek oasis. Etimolohiya: “Adreze […]
Taguella (Tuareg cuisine)
Taguella (Tuareg cuisine): Ang Taguella (o taghella o tagella) ay isang pangunahing pagkain ng mga Touareg (*), na binubuo ng […]
Fried vastedda (Italian cuisine)
Fried vastedda (Italian cuisine): Ang Fried vastedda ay isang matamis o malasang pancake na tipikal ng Gratteri (metropolitan city ng […]
Pritong pizza (Italian cuisine)
Fried pizza (Italian cuisine): Fried pizza (pizza fritta) ay isang produktong pagkain na tipikal ng south-central at […]
Cocido montañés (Spanish cuisine)
Cocido montañés (Spanish cuisine): Ang Cocido montañés (mountain stew) ay isang tipikal na kutsarang ulam mula sa […]
Compango (Spanish cuisine)
Compango (Spanish cuisine): Ang Compango ay ang saliw ng pinausukang karne na ginagamit sa paghahanda ng Asturian fabada at […]
Caldo gallego (Spanish cuisine)
Caldo gallego (Spanish cuisine): Ang Caldo gallego sa Espanyol (literal na “Galician broth”) o caldo sa Galician, ay isang […]
Mga inskripsiyon sa mga kabibi
Ang mga inskripsiyon sa mga egg shell: Ang mga itlog na ibinebenta sa France (at sa European Community) ay may mga numerong nakatatak […]
Kachori (Indian cuisine)
Kachori (Indian cuisine): Kachori (o kachauri o kachodi o katchuri) (sa Hindi: कचौड़ी o कचौरी; sa […]
Shirako (Japanese cuisine)
Shirako (Japanese cuisine): Shirako o fish seminal fluid, ang sangkap na gustong-gusto ng mga Hapones (etimolohiya: shiro ay nangangahulugang [...]
King cake bean
Galette des rois bean: Ang paglalagay ng bean sa galette des rois ay itinayo noong panahon ng Romano. Sa panahon ng […]
Inverse puff pastry
Inverted puff pastry: Ang inverted puff pastry ay parang classic na puff pastry, ngunit sa halip na ilagay ang […]
Limang high-end na king cake para sa epiphany ng Enero 2024
Limang high-end na king cake para sa epiphany ng Enero 2024 (*): Atensyon mga bean hunters! doon […]
Dobrada (Portuguese cuisine)
Ang Dobrada (Portuguese cuisine): Ang Dobrada (sa Portugal) o dobradinha (sa Brazil) ay isang tradisyonal na pagkaing Portuges at Brazilian na gawa sa […]
Ang 2023 Christmas Log Selection
Para dito Pasko 2023, ang pinakamalaking pangalan sa pastry ay nakipagkumpitensya sa imahinasyon, teknikalidad at matapang na mag-alok ng […]
Remora (isda)
Remora (isda): Ang Remora ay isang genus ng isda mula sa pamilyang Echeneidae, karaniwang tinatawag na remora. Ang mga isdang ito […]
Half-morning na manok
Poularde demi-deuil: Ang Poularde demi-deuil (o petit mourn) ay isang truffled na manok na niluto sa sabaw ng manok […]
Carciofi alla giudìa (Italian cuisine)
Carciofi alla giudìa (Italian cuisine): Ang Carciofi alla giudìa (literal na “Jewish artichokes”) ay isa sa mga […]
Kaluga, Huso dauricus (isda)
Kaluga, Huso dauricus (isda): Ang Kaluga, Huso dauricus, ay isang uri ng isda na kabilang sa genus Huso na kinabibilangan ng […]
Puting omelette
White omelette: Ang egg white omelette, karaniwang tinatawag na "white omelette", ay perpekto para sa mga taong may [...]
Matsusaka Beef
Matsusaka beef: Ang Matsusaka-ushi (松阪牛, Matsusaka beef) ay isang black-coated Japanese beef (wagyū*) na kilala rin […]
Beef – Magkakatay ng karne ng baka at ang mga gamit nito sa pagluluto
1. Dila: Isang napakamahal na piraso ng offal, ang dila ay kinakain na sinubo o nilaga. Kailangan mong laging lutuin ito […]