- Ang produktong nakuha pagkatapos ng coagulation ng gatas: ito ay ang insolubilized na estado ng casein ng gatas na nagreresulta mula sa coagulation ng isang ito. Ang curd ay maaaring acidic (supplement ng lactic ferments o lactic acidification) o matamis (dagdag ng animal rennet, chymosin, o gulay, enzyme mula sa puno ng igos, pinya, artichoke, atbp.).
- Iba't ibang mga pangalan ng keso, tulad ng sa Timog ng France. Ito ay mga keso...
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.