Siya ay pumasa sa isang vocational baccalaureate sa isang paaralan ng hotel at pagkatapos ay ginawa ang kanyang apprenticeship sa London; mula 1994 hanggang 1998 nagtrabaho siya kasama si Alain Passard sa kanyang restaurant na l'Arpège sa Paris. Noong 2000 binuksan niya, kasama si Christophe Rohat, sa pampang ng Seine, ang kanyang restaurant na L'Astrance na matatagpuan sa 4, rue Beetho...
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.