tupa : Ang tupa ay ang babae ng tupa, na aming kinokonsumo gatas, kadalasan sa anyo ng keso, at, sa pagtatapos ng panahon ng reproductive, sa pagitan ng 4 at 6 na taon, karne. Ito, kadalasang mas mataba kaysa sa tupa o tupa, pula at matibay, na may medyo malinaw na lasa, ay nangangailangan ng espesyal na pagluluto. Karamihan sa mga piraso ay ibinebenta sa mga tindahan ng karne sa ilalim ng pangalang "mutton". Ang Antenese ewe lamb ay isang batang tupa na may edad sampu hanggang labingwalong buwan.
Ang vacive ay isang dalawang taong gulang na tupa na hindi pa nanganganak. Ang baboy ay matandang tupa.
Ang gatas ng tupa ay naglalaman ng mas maraming taba (64%), protina (56%) at mineral (8,5%) kaysa sa gatas ng baka, ngunit ang proporsyon ng lactose ay bahagyang mas mababa (42%), na maaaring gawin itong mas natutunaw.
Ang mga keso ay ginawa mula sa kanila, na tradisyonal na ginawa sa mga rehiyon ng talampas at bundok: sa Roquefort (Roquefort), sa Corsica kasama ang brocciu at niolo, sa Béarn na may oloron at larun, at sa Bansang Basque na may esbareich, arnéguy at ossau-iraty. Sa ilang bansa, maraming keso na gawa sa gatas ng tupa gaya ng Manchego at Serra sa Spain, Rabaçal at Serpa sa Portugal, Pecorino sa Italy; feta sa Greece o ang iba't ibang kaschkaval sa Balkans. Ang sariwang keso ng tupa ay kinakain kasama nito asukal o ang kulay-gatas ; ito ay ginagamit sa paggawa pie o bagay ng tsinelas.
Sa Scotland, ang piraso ng lupa pambansang ay ang haggis, gawa sa a paunch tupa pinalamanan sa pumutok ng 'hayop (puso, atay, mou) tinadtad may mga sibuyasNg grats upangobena at grasa de tupa.
Voir Kordero et Tupa.
Tingnan rin tupa sa ilalim ng Bibig balbal.