Marrow sauce: Ang marrow sauce ay isang sarsa na gawa sa red wine, tinadtad na shallots at pinawisan ng mantikilya, nakatali na stock ng veal, na may lasa ng thyme at bay leaf at binawasan ng kalahati, pagkatapos pagkatapos na ipasa ito sa isang cheesecloth, idagdag namin ang utak ng baka, diced at sinubo.
Magdagdag ng isang squeeze ng lemon juice at magdagdag ng mantikilya.
Tingnan ang sarsa ng Bordelaise.
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.