Espagnole (sauce): Ang Spanish sauce (o brown sauce) ay isang sarsa na nagmula sa French na nagsisilbing batayan para sa maraming iba pang mga sarsa at lalo na pagkatapos ng pagbabawas, sa anyo ng demi-glace.
Ito ay ginawa mula sa base sauce na binubuo ng brown roux at brown stock, na may lasa ng sariwang kamatis at mushroom trimmings; nagdaragdag kami ng mirepoix, mahalagang batay sa mga karot, sibuyas, thyme at bay leaf.
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.