Keshy yena (Curacian cuisine) : Ang keshy yena ay a specialty sa pagluluto mula sa mga isla ng Curaçao (Tingnan ang mapa sa ibaba) na gawa sa isang batang edam na keso na hinihiwa kutsilyo isang takip sa itaas at kung saan ay may guwang, na nag-iiwan ng mga dingding na 1.5 sentimetro. Ang tinanggal na keso ay pinutol mula sa tapos hinaluan ng a nilaga niluto mula sa karne de baboy o karne ng baka gupitin sa mula sa ou tinadtad. Isinasama namin sa paghahandang ito oliba pitted, Ng mga kamatis sa maliit kapitbahayan at mga sibuyas tinadtad.
Ang edam ball ay puno ng nagresultang timpla na ito. Pinapalitan namin ang takip na hawak patpat at nagluto na kami apat ang keshy yena.