Galinette (isda) : Ang galinette ay a isda sa tubig-alat maganda (Scientific name: Chelidonichthys lucerna) na may magandang pulang damit, berde at asul na palikpik nito, ang ulo nito ay parang cuirass na ang bibig ay naka-flat na parang tuka ng isang pato upang makapaghanap sa ilalim ng buhangin at putik ng tirahan nito, mula 50 hanggang 100 metro ang lalim.
Ang pangalang galinette ay magmumula sa katotohanan na ang pulang damit nito, ang mga pakpak at ang tuka nito ay parang isang inahin galinette.
Ce isda ay may haba na 70/80 sentimetro, para sa bigat na 5 kilo. Pangunahing pumapasok ito sa komposisyon ng Sabaw ng isda.
Pwede ring kainin ang galinette mainit at nagbibigay ng sarili sa isang orihinal na paghahanda para sa isda: sa salad.