Garfish (isda) : Garfish (Scientific name: nag-iisa nag-iisa) Ay isda sa tubig-alat o brackish ng genus Belone, pamilya Belonidae, order Beloniformes.
Ang garfish ay lokal ding kilala bilang aiguillette, aiguillette, sea needle, horned fish, vince fish, seto, aiguillette (Patois noirmoutrain), snipe at anguillo (Occitan) at horfi (Patois des Iles Channel Islands at Bessin).
Etimolohiya: Ang salita ay pinatunayan sa Pranses sa unang pagkakataon noong 1393 sa anyong orfin.
Ang iba't ibang etimolohiya ay suportado ng mga espesyalista, ang termino ay magmumula sa Greek orphos, nang walang karagdagang detalye, mula sa Dutch hoornvisch na "horned fish" o mula sa lumang Scandinavian. hornfiskr, Parehong direksyon.
Ang unang etimolohiya ay mali, sa katunayan orphos ay ang pangalan ng isang isda na matatagpuan sa Aristotle's History of Animals, Latinized sa orphus sa Pliny, ngunit ito ay isang malaking may ngipin carnivorous isda. Ang pangalan ng isdang ito ay regular na i-franchise sa Orphe. Gagamitin ni Linnaeus ang salita sa anyong Latin na orfus para maging kuwalipikado ang isang pag-asa ng ide, cyprinus orfus, Frenchified sa orfe, orphe. Ang terminong orfe ay pinananatili sa ordinaryong Ingles upang italaga ang ideya, habang ang orfe ay may edad sa Pranses.
Tungkol naman sa pagbabaybay ng terminong Pranses na orphie na may -ph-, ito ay hiniram mula sa nauna at batay sa pagkakatulad. Sa katotohanan, ang etimolohiyang Greco-Latin ay hindi maaaring mag-account para sa panghuling -ie ng terminong Pranses na orphie, o para sa heograpikal na pinagmulan ng mga unang pagpapatotoo nito, o para sa species na ito ng isda ng isang ganap na naiibang uri.
Ang garfish, na kilala rin bilang fish-vince, ay isang parang ahas na isda na may mahabang tuka na armado ng pino at napakatulis na ngipin. Ang mas mababang tuka ay bahagyang mas mahaba kaysa sa itaas. Ang isdang ito ay may partikularidad ng pagkakaroon ng asul-turkesa na mga gilid (tingnan buto ng isda).
Ang average na taas ng matanda ay 30 cm (max 100 cm).
Mga gamit sa pagluluto ng garfish : Ang isdang ito ay may napakapartikular na amoy kapag hilaw (“metallic”, katulad ng amoy ng barracuda), ngunit ang laman nito ay medyo matigas at masarap kapag niluto at mukhang "medyo" tulad ng sa nag-iisang.
Putulin sa mga seksyon et pinirito au mantikilya may paminta et sel at sinamahan ng citron, ang aiguillette o garfish ay magkakaroon ng mga baguhan.
Sa napakasarap na lasa, lalo na sa tagsibol, inihahanda din ang garfish frying.