Étouffée (à l'): Ang expression na "à l'ouftée" ay nagpapahiwatig ng pagluluto na natatakpan ng isang minimum na likido upang lumikha ng singaw. Maaari kang gumamit ng daisy, isang Chinese wooden basket (steamer), upang maiwasan ang pagdikit ng likido at ng pagkain.
Nalalapat din ang terminong ito sa pagluluto sa foil at sa isang crust (na may asin, halimbawa).
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.