Beurre blanc: Ang Beurre blanc ay isang emulsion ng butter o semi-salted butter at white wine na may ilang pinong tinadtad na shallots. Ang puting alak ay nababawasan ng kalahati pagkatapos ay ang mantikilya ay pinong pinagsama at hinalo sa napakababang apoy (ang temperatura ay hindi dapat lumagpas sa 65 degrees) sa isang heavy-based na kasirola. Magdagdag sa sauce na ito ng ilang patak ng white wine vinegar at dalawa o tatlong giling ng white pepper (at hindi black pepper para maiwasan ang black spots...
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.