Chaptalization: nf Ang Chaptalization ay binubuo ng pagdaragdag ng asukal sa dapat na tumaas ang panghuling antas ng alkohol ng alak pagkatapos ng alcoholic fermentation. Sa teorya, ang pagdaragdag ng 16,83 gramo ng asukal sa bawat litro ay nagreresulta sa paggawa ng dagdag na antas ng alkohol. Ang idinagdag na asukal (cane, beet ...) ay sucrose, at ito ay karaniwang infermentable. Bukod dito, ito ay nagsisilbing isang pang-imbak sa pamamagitan ng pagpigil sa pagbuo ng mga lebadura at mikrobyo, tulad ng sa concentrates, ...
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.