Acescence: n. f. Ang acescence ay dahil sa pagbuo ng labis na dami ng acetic acid at ethyl acetate sa alak na kadalasang sanhi ng sobrang kontak sa oxygen sa hangin. Lumilitaw ang isang translucent gray na pelikula sa ibabaw dahil sa Acetobacter.
Ang alak ay pagkatapos ay piqued. Ito ay tumatagal sa amoy ng acescence at isang lasa ng suka. Maaari din nating pag-usapan ang "acetification".
...
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.