Pagkahinog ng crème fraîche: Pagkatapos ng paggatas (o emulsion), ang gatas ay sinagap upang makuha ang crème fraîche, na likido. Ito ay tinatawag na likidong sariwang cream.
Ito ay may binhi na may natural na lactic ferments na kinuha mula sa mga piling cream, ito ang yugto ng pagkahinog.
Ito ay magiging mas malapot at mag-asim, sa loob ng 16 hanggang 20 oras. Ang cream na ito ay ibinebenta sa ilalim ng mga salitang crème fraîche o crème double, at kung ang cream ay hilaw, ito ay matured raw cream.
Ar ...
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.