Cuajada (Spanish cheese): Sa Spain, ang cuajada ay ang tradisyunal na sheep curd mula sa Spanish Basque Country.
Iba pang mga pangalan: mamiya (nangangahulugang marrow sa Basque), kallatua, gatzatua.
Ito ay malapit sa gaztanbera (Lower Navarre).
Paglalahad: Ayon sa kaugalian, hanggang sa unang kalahati ng ika-XNUMX siglo, ang paghahanda nito ay nagsimula sa unang Linggo ng Pasko ng Pagkabuhay, sa mga tahanan. Ang mga batong dating pinainit sa mga baga ay itinapon sa isang kaiku (*), o kaldero, na naglalaman ng...
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.