Tindahan ng alak : Ang oenotheque ay isang lugar na nakatuon sa pagbebenta at pagtikim ng mga sisidlan locaux o rehiyonal o sa kanilang pangangalaga. Ang konseptong ito ay nagmula sa Italie, pagkatapos ay kumalat sa ibang mga bansa.
Pag-promote ng mga alak: Karamihan sa mga tindahan ng alak ay pangunahing nakatuon sa mga bisita at turista sa isang rehiyon, na nag-aalok sa kanila ng posibilidad ng pagtikim at pagbili mga sisidlan inaalok. Ang isang tindahan ng alak ay karaniwang naka-link sa mga producer, kanilang organisasyon o isang opisina ng turista sa rehiyon ng produksyon. Sa pangkalahatan, ang isang wine bar ay may maliit lamang na dami ng bawat isa alak, mga customer na gustong bumili ng mas malaking dami na nire-redirect sa napiling producer. Sa ilang mga kaso, nagbebenta rin ito ng iba produits pagkain locaux at nagsisilbing maliit meryenda upang samahan ang pagtikim ng alak.
Konserbatoryo ng alak : Ang ilang organisasyon ay nagtatag ng isang oenotheque na may layuning panatilihin ang memorya ng mga alak na ginawa sa nakaraan. Ito ang kaso ng Saint-Etienne d'Alsace wine brotherhood na nag-iingat, sa naka-air condition na wine cellar ng Schwendi Castle sa Kientzheim, higit sa 60 bote de Mga alak ng Alsace, kabilang ang isang koleksyon ng 200 mga vintage sa pagitan ng 1834 at 1937.