Sloe : La prunelle (ou localement plosse, en particulier dans le Jura) est le fruit du prunelier, un arbrisseau épineux des haies, commun dans toute l’Europe, à fleurs blanches (famille des Rosaceae - Botanical na pangalan: prunus spinosa). Il est appelé aussi prunier sauvage ou prunier épineux ou épine noire. C’est un fruit à noyau. Sa forme est sphérique, sa couleur est bleu-violet, noir, à chair ferme, verdâtre, âpre, juteuse et acide.
Les fruits sont très astringents et mga asido, et deviennent plus matamis à pleine kapanahunan. Ils se récoltent généralement après les premières gelées.
Gumagawa kami ng ilan mga jam at jellies, A likor (en Anjou) et un ratafia, mais, surtout, une eau-de-vie très appréciée (en Alsace, en Franche-Comté et en Bourgogne).
Elle entre dans l’apprêt de quelques pâtisseries locales (tinatangay ng hangin, tarte et tartlet, clafoutis, ...).
On en fait du vin en Pays Basque sous le nom de Patxaran et de la gelée.
On la trouvera sans doute bientôt en glace ou sorbet.
Tingnan rin Sloe sa ilalim ng Bibig balbal.