Enzyme: nf Ang enzyme ay isang sangkap ng protina na nagpapabilis sa mga reaksiyong kemikal ng isang organikong sangkap sa pamamagitan ng pag-catalyze sa kanila, nang hindi binabago ang iba pang mga katangian ng sangkap na ito at nang hindi ito mismo nababago. Ang mga unang enzyme na nakahiwalay ay tinawag na "ferments", at kalaunan ay "apoenzyme, amylase, coenzyme, diastase, zymase".
Sa panahon ngayon, ginagamit ang mga ito sa paghahanda ng mga produktong pagkain upang mapabuti ang lasa, texture o anumang...
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.