Mga Cook noong nakaraan: Inayos sa isang korporasyon mula sa Middle Ages (*), ang mga cook ay bumubuo ng isang hierarchical na komunidad. Noong ika-XNUMX siglo, sa ilalim ng paghahari ni Henri IV, nahati ito sa ilang natatanging mga disiplina: ang mga roaster ay nagproseso ng "malaking karne", mga pastry cook, manok, pâté at pie, at mga gumagawa ng suka ay gumawa ng mga sarsa; para sa mga caterer, "mga chef, cook at screed holder" (ancestor of the bell, ang screed ay isang domed lid...
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.