Tripe : Ang “À la tripe” (o en tripe) ay ginagamit para sa paghahanda ng klasikong kusina upangpinakuluang itlog, buo o hiwa-hiwain at nilagyan ng a sarsa ng béchamel, plussibuyas natunaw mantikilya.
Sa lutuing Lyon, ang mga tripe egg ay tumutukoy sa paghahanda batay sapinakuluang itlog na walang pumapasok pahupain : ito ay isang gratin upangpinakuluang itlogs na may béchamel at mga sibuyas, nagsilbi sa pagpasok mainit.
Sa Berry cuisine, gayunpaman, tripe itlog ay nilagang itlog sa isang sarsa puting alak may mga sibuyas at mabangong damo, kumulo bago.