Dodine (sauce): Ang dodine ay isang klasikong sarsa ng medieval cuisine, kung saan ang Taillevent ay nagbibigay ng tatlong recipe: puting dodine, pulang dodine at verjus dodine.
Ang taba ng inihaw na manok ay deglazed, depende sa bersyon, alinman sa verjuice, o may vermeil wine, o kahit na may gatas. Ang resultang sarsa ay pinalapot ng toasted bread, at nilagyan ng parsley at iba't ibang pampalasa. Ang 1602 na edisyon ng aklat ni II Platina (ang Platinum), Moneste Volupté, ay nagbibigay ng...
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.