Rosette (pastry) : Ang biscuits Rosette sont des beignets manipis kagaya ni biscuits fabriqués avec des tahong en fer que l’on trouve dans de nombreuses cultures. Le nom rosetbakkelser vient du Norwegian.
Les rosettes sont malutong et caractérisées par leur motif de puntas. Les rosettes sont traditionnellement fabriquées pendant la période de Pasko. Ang resibo de rosette sont Tuktok upang Estados Unidos parmi les familles d’ascendance scandinave.
Ils sont fabriqués à l’aide de fers à rosace de conception complexe. La masa ay gawa sa a halo de harina, Ngmga itlog, De asukal et de buong gatas. Le fer a une poignée avec une forme d’arc attachée à l’extérieur. Le magkaroon ng amag en fer Tinatayang pinainit sa napakataas temperatura in L 'langis, malalim dans la pâte, puis réimmergé dans l’langis mainit upang lumikha ng a kabibi malutong sa paligid metal. Ang bakal ay tinanggal mula salangis après un court laps de temps et la rosette est séparée du fer. Habituellement, les bords des rosettes sont basang-basa sa tumpang o asukal.
La timpani suédoise peut être faite avec de la pâte à rosace en utilisant un magkaroon ng amag à timpani au lieu d’un fer à repasser. Ceux-ci peuvent être pinaghandaan may pampalamuti savoureuses comme du manok sa paraan ng crème at mushroom.
Paghahanda: Ang biscuits Rosette sont fabriqués avec un fer rosette. Cet outil spécialisé a un long manche et une hugis en métal, généralement des étoiles, des fleurs, des flocons de neige ou des firs de Pasko. Ang metal Tinatayang pinainit salangis mainit bago maging malalim dans la pâte. En remettant le fer dans l’huile, la pâte se détache du moule lorsqu’elle est partiellement luto et retournée doucement pour terminer la pagluluto sa hurno. Sila ay kadalasan pinalamutian de asukal o matamis.
Distribution géographique : Des versions de ces biscuits umiiral sa Hilagang EuropaSa IranSa TurquieSa Sri Lanka (kokos) et dans d’autres endroits.
Autres noms : Ce uri de biscuits existe dans de nombreuses cultures et est connu sous le nom de struvor en suédois, demir tatlisi en turc, shirini panjerei شیرینی پنجرهای en Iran et chebbak el-janna dans la cuisine tunisienne. En Apganistan, on les appelle kulcha-e-panjerei (biscuits pour vitres). En suédois : struvor ; Norvégien : rosettbakkelse ; rosier ; Danois : rosetbakkelse ; et finnois : rosetti.
En Timog India, ils sont appelés « Gulabi » (గులాబీ పువ్వులు), achappam au Kerala et achumurukku au Tamilnadu.
En Espagne, on les appelle flores manchegas ( » fleurs Manchegan « ).