Gastronome (à la): Ang ekspresyong "à la gastronome" ay inilapat sa klasikong lutuin sa pinalamanan at piniritong manok o pan-fried sweetbread, pinalamutian ng maliliit na truffle na niluto sa sabaw, mga kastanyas at morel na pinasingaw sa mantikilya. , pinalamutian ng tandang tagaytay at bato.
Ang sauce ay deglazing na may champagne at demi-glace na pinalamutian ng truffle essence.
Ang apelasyon na "à la gastronome" ay may kinalaman din sa paghahanda ng mga patatas na pinutol sa maliliit na takip, na ginisa sa mantikilya ...
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.