Escoffier (sauce): Ang escoffier sauce ay, sa klasikong lutuin, isang mayonesa na may karagdagan ng crème fraîche na may malunggay, parsley at chervil.
Ang sarsa na ito ay ginagamit upang samahan ng karne (Burgundy fondue halimbawa) o malamig na isda.
Tingnan ang Auguste Escoffier sa ilalim ng Mga Chef at pangangalakal ng pagkain.
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.