Paghihiwalay: nf Ang paghihiwalay ay isang operasyon na binubuo ng paghihiwalay ng mga ubas mula sa mga peduncle at pedicels ng bungkos bago ilipat ang mga ubas sa mga fermentation vats. Madalas din nating sabihin: destemming o destemming. Noon, nag-scrape kami gamit ang kamay.
Mula ngayon, gumagamit kami ng destemmer (tinatawag ding crusher). Ang paghihiwalay ay nagpapataas ng nilalamang alkohol ng mga red wine ng humigit-kumulang 0.5° dahil sa kawalan ng mga palitan na karaniwang nangyayari sa pagitan ng dapat at ng mga tangkay na...
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.