Mercaptan: nm Ang Mercaptan* na nailalarawan sa hindi kanais-nais na lasa ng bulok na itlog, pawis, atbp. ay isang aksidente, isang depekto sa alak dahil sa hindi magandang kumbinasyon ng hydrogen at sulfur (hydrogen sulphide) sa alkohol sa alak. Ang dahilan ay makikita sa labis na pagbawas ng alak (na nauugnay sa kakulangan ng aeration): kawalan ng kalinisan, hindi magandang vinification, bagong alak na naiwan nang walang putol sa lebadura nito, atbp.
Maaari mong alisin ang lasa ng mercaptan sa pamamagitan ng pagpapahangin ng alak at paglalagay nito...
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.