Deacidification: nf Paraan na nagpapahintulot na mabawasan ang kaasiman na nilalaman ng alak. Ito ay napapailalim sa mga regulasyon at kapaki-pakinabang lamang sa mga partikular na kaso.
Karaniwang nagde-deacid kami kung ang kaasiman ay mas malaki sa 9 g/l*. Ang Malolactic fermentation o pangalawang fermentation ay natural na nakaka-deacidify ng alak. Binabago ng bakterya ang malic acid sa lactic acid na nagdudulot ng pagiging bilog at bagong lasa sa mga aroma ng alak. Ang pag-asim ay kadalasang ginagawa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng...
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.