Buffet : Ang isang sideboard ay isang mahusay mesa (karaniwan ay pinahiran), pinatongan ng inumin et de ulam matamis et maalat para sa mga bisita ng a pagtanggap.
– Masarap na pagkain: karaniwang inilalahad ang mga ito sa mga bahagi ng a isang subo "(Gayunpaman, mga gallantino, mga pie, isda sa halaya, malamig na karne et manok en mainit malamig, mga itlog ng halaya lumabas sa isang klasikong buffet):
- sandwich et mga canapéSa malambot na tinapay o rye, geometrically cut, puno at pinalamutian ng maliit pains Miniature kasukalan ;
- cubes de keso, oliba, hamon, Atbp, makagat sa patpat at ipinakita bilang isang "hedgehog";
- mga barquette et tartlets pinalamutian ngAPPAREILS malamig sa mayonesa o sa remoulade ;
- mga sorpresang tinapay en Rye tinapay, puno ng mash may lasa, mga mani tinadtad, keso, hamon, atbp.
- mag-ihaw mainit na iba't ibang pinalamutian;
– maliit na pagbabawas maalat inihain nang mainit: pizza, quiche, alumette, kagat upang dilisSa keso, prunes au tusino, puff pastry maalat, cocktail sausage, beignets maalat.
– Matamis na pagkain: Tulad ng iba't-ibang, ang mga ito ay inaalok nang sabay-sabay, gayundin sa mga pinababang bahagi: tartlets et mga barquette ; maliit repolyo, libong sheet, biscuits kasukalan, mga pavers at mochas en kagat ; Petit fours nagyelo, Nakatagong prutas, mga basket de mga prutas, mga salad ng prutas, mga garapon ng cream.
Ang buffet bansa ay hindi gaanong klasiko at hindi gaanong pormal. Ang hilaw na ham ou mga cuit, Les mga assortment de groseri et de malamig na karne ay sinamahan ng iba't ibang pampalasa. Ng mga mga gulay ang hiniwang hilaw ay iniharap sa basket, kasama ang ilan mga sarsa malamig (Tingnan ang lumangoy).
Les salads ang iba't ibang komposisyon ay inaalok kasama ng mga tray ng mga keso.
Ang mga inumin ay madalas na iniharap sa mga kegs (alak, serbesa). Mga basket de mga prutas et pie kumpletuhin ang buffet, na may iba't ibang uri ng pains ng kampanya at rye.
Mga kaugnay na artikulo:
Aperitif
Kaktel
Brunch
Sprunch
Tanghalian